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新濠峰安装 - 马云“认亲”!这家网红店以1顶4,一天接加盟电话近1000个

2020-01-10 15:16:37    来源:真人现场娱乐    

新濠峰安装 - 马云“认亲”!这家网红店以1顶4,一天接加盟电话近1000个

新濠峰安装,“新零售”无疑是当下最火热的词,自马云在2016年的云栖大会上提出“电商时代已死,未来属于新零售”后,新零售变革之说喧嚣尘上,成为近年最火热的风口之一。前段时间亚马逊收购全食、刘强东宣称“要在全国开100万家京东便利店”无不显示电商巨头们在新零售领域瓜分蛋糕的野心。

然而,机遇和风险并存。不少在新零售风口涡旋挣扎的企业都面临着关店、倒闭、资金链断裂的境况。

但这家店北京分店仅开店一个月,销售额就达100多万,13家店营业半年基本都实现盈利,领跑新零售的试验场,被称为“行业黑马”。

7月14日,马云亲自来到上海金桥店“认亲”引起强势围观,当天,该店就接到咨询加盟电话近1000个。

如何在哀鸿遍野的新零售领域站稳脚跟?如何领跑行业,在新零售领域潇洒驰骋?这家公司的创始人给出了4点经营良方。

编 辑 | 陈红

来 源 | 正和岛(id:zhenghedao)

7月中旬,马云去了一家店。这家店被创始人称为“四不像”:它既是一家生鲜超市,又是餐厅,又是便利店,还是菜市场。

如果更准确地定义,它其实是一家实体“网店”,它施行的是线上下单、线下配送的联动经营。

▲图片来自天猫官方微博

马云亲自扫店引发店内一片骚动。他的一句“打包打包,我在飞机上吃!” “我真的,从来没有吃到过这么好吃的(醋)”令该店“自制调味醋”迅速走红,成为爆品,不少顾客点名要吃“马云同款”!

这家店叫“盒马鲜生”,是阿里1.5亿美元投资,在新零售领域布局的得意之作。马云爸爸亲自“站台”,立马引来一票粉丝来“认亲”,仅7月14日一天,该店就接到近1000个加盟电话,令客服一度“忙晕在厕所”······

▲北京十里堡店外观

这家店自2016年1月诞生于上海,经过一年多发酵,已在北京、上海、宁波铺设13家门店,其中上海10家、北京2家、宁波1家,门店面积从4000平米到1万平米不等。

出于好奇,岛君亲自探访了在京第一家分店“盒马十里堡店”,到店是北京时间21:27分,虽已距关门谢客仅剩半小时,但仍丝毫不影响消费者进店选购的热情,每个区域都人流攒动。

说它“四不像”其实一点都不夸张,普通超市有的海鲜、休闲零食、水饮、水产,这里一应俱全,自营中餐店、火锅店、潮牌brookstonr、面包店等一众关于“吃”的店同时驻扎在这里。

▲ 各区域划分清晰

▲ “小火锅”区域一隅

▲ 面包品牌原麦山丘入驻

在这里,上至价值千元的波士顿龙虾、俄罗斯红毛蟹、下到2元一盒的青菜你都能买到。据说这家店里的海鲜类商品销售占比是传统超市的 10 倍以上,有108个国家的供货渠道,商品种类多达3000。

这家店提供“逛吃一条龙”服务。当你走走停停,挑选好商品后(例如龙虾),你可以直接拿给店员加工成熟食,在划分好的餐饮区域即时食用。

▲ 龙虾加工成品实拍

▲ 21:30后的就餐区实拍

仅是这些,还不算特别,店内所有商品都被搬到了线上才是它的独特之处。在这家店的app上,你可以购买到你看到的所有商品,在3公里内还能享受30分钟内送达的外卖服务。

据传,北京“盒马十里堡”店开业时,慕名前来体验“网红”店的人排队如长龙,一度造成东四环地区交通拥堵。据店员介绍,这里已经成为周围许多上班族的首选之地,午餐期间餐厅区域爆满已成常见。

殊不知,这家门店刚刚装修曾遭到“朝阳群众”的打击和举报:朝阳区200多家业主联名举报其“施工扰民”,使得原计划3月31号开业的它“爽约”长达4月,直到6月9日才正式和消费者见面。

好在,首次入京就 如此“闹心”并没有挫伤盒马团队的士气,7月8日,北京第二家分店“盒马大成店”步伐紧跟。

▲ 21:30后的就餐区实拍

盒马生鲜创始人侯毅出生于上海,曾是“北漂一族”的他曾担任京东的物流总监,在零售行业、物流领域摸爬滚打近30年,经验丰富的他早已洞察:被寄厚望的b2c和o2o无法解决生鲜市场本身就存在的高损耗、高冷链物流配送成本、品类不全等问题。

2015年左右,他迸发出“做线上线下一体化超市,把不同模式做重”的想法。由于思想大胆超前,支持者他的人寥寥无几。

正当无奈和孤独之际,他找到了伯乐——阿里巴巴的张勇。据内部人士爆料,张勇只听了5分钟就被打动,两人一拍即合,半年内见面不下十次,在切磋、商议中对新零售进行详细的顶层设计。

在阿里巴巴的支持下,侯毅拿出了漂亮的成绩单:13家店营业超半年基本实现盈利,上海金桥店2016年营业额约2.5亿,坪效约5.6万,远高于同行业的1.5万元的平均水平。十里堡店仅开店一个月,销售额就达到100多万。

如此傲人的成绩使得这家店在新零售琅琊榜里站稳脚跟,它如一匹行业黑马,在新零售领域潇洒驰骋。

为何盒马生鲜能像“网红”一样刷爆微博和朋友圈?他们团队究竟找到了什么样的方式抓到消费者的口碑和胃?创始人侯毅从4个方面分享了盒马鲜生的经营良方:

1、准确地定位:“我们的消费者是80、90后”

创始人候毅说:“在当前的市场环境、消费环境下,变革新零售,首先要准确回答顾客是谁的问题。”

“我们的消费者是谁?从盒马鲜生来讲,我们80%的消费者是80后、90后。他们是互联网的原住民,他们是改革开放以后富裕起来的中国,成长的一代消费者,他们更关注品质,更关心对品质的追求,对价格的敏感度不高。”

侯毅认为,80、90后比60后、70后更开放、更自信,在新的销售环境下重构消费价值观很重要,他们的消费习惯和行为是变革消费的主力军。

▲ 品牌brokstone入驻

年轻潮牌brokstone和原麦山丘已长期入驻,可见盒马团队在把握年轻人的消费心理上花了不少心思,店内极简又不失时尚的装修风格,满足了新一代消费者在格调和品质上的要求。

2.前卫场景消费:“一站式消费,1+1远大于2”

盒马鲜生是极力打造以“吃”为核心,为用户提供完美场景化购物体验的企业。通过一站式齐购的方式,满足消费者感受整个购物场景氛围的心理需求,从而深耕用户,获得用户黏着力。

侯毅在观察中认为年轻人有两大特性:“懒”和“笨”,也正因如此,年轻人群体存在两大刚需:

一种是需要即时配送。现代的年轻人已和上一代的人存在很多差异,不会以周为单位购买生鲜,或者每天做饭,能够随想随买,即时配送新鲜食材是年轻人的一种需求。

另一种是需要生活方式的体现。做饭对年轻群体来说已经不是单纯解决温饱的问题,而是一种生活方式的体现。在一站式购物场景中,年轻人可以和朋友一起分享就是一种生活方式,因此在短时间内做出可口、可以和朋友炫耀的产品,是另一种刚需。

侯毅认为新零售的核心竞争力就是“1+1远大于2”,相对于传统超市、便利店以店的规模、人群进行划分和定位,盒马鲜生基于场景定位,围绕“吃”的场景构建商品,在品类上,盒马鲜生能够最大满足消费者的最大需要。

3.数据驱动:“用户画像,千人千面”

据侯毅透露,盒马用户的粘性和线上转化率相当惊人,线上订单占比超过50%,营业半年以上的成熟店铺更是达到70%,且线上用户转化率高达35%(普通电商app转化率在10%以下),盒马的新零售商业模式已经成型。

盒马创建过程中,阿里巴巴的技术沉淀和研发能力对其起到了至关重要的作用。盒马的app引入阿里的个性化推荐技术,能够跟手淘及天猫app一样,根据用户习惯,通过数据分析给用户画像,做到千人千面。

例如通过数据分析,上海金桥店1000个用户中每天都在盒马购物的消费者, app系统会自动为其推荐小包装的商品,这使消费群体得以深耕。

借助数据的力量,构建和分析用户群像,探索用户习惯,在方便店内商品及时调整以及构建和完善自身的商业模式方面,发挥着极为重要的作用

4.配送及服务:由“快”到“准”

盒马鲜生一直打造的是从线下到线上的新零售模式,在线下场景体验后,如果你觉得还不错,就可以通过手机app在线上下单继续享受,在3公里之内,30分钟内就可在家享用美食。

侯毅认为:“消费者接受的市场教育程度,是45-60分钟的配送时间预期,而盒马的30分钟内到达,显著超出预期。下一步,盒马要做的事情,是将配送速度从‘快’的要求转化到‘准’,这是外卖行业必须趟过的水,各外卖平台也在提速,追求可以达到30分钟左右配送速度。”

盒马之所以能做到最快30分钟送达,是因为后端实现了5分钟内从下单到拣货的过程。

为了完成线上订单“3公里范围,半小时送达”的承诺,盒马鲜生门店内采用了全自动物流模式,从前端体验店拣货到后库装箱,都由物流带传送,避免人工出现错误。

服务质量也是盒马鲜生的另一个武器。盒马鲜生还“任性”地对外承诺,包括十里堡店在内的所有盒马鲜生门店,将实行“永远无条件退货”。这是盒马对消费者鲜明的服务态度。

盒马鲜生在4个方面领跑新零售,在变革零售的路上,盒马鲜生拿到了通到未来的站台票。

盒马计划2017年在全国范围内开店达20家。随着公司逐渐实现盈利,盒马将步入“舍命狂奔”的阶段,未来有望在直辖市、省会城市等一线城市开设2000家直营或合资店,创始人侯毅强调说,“时间不会很慢”。

7月11日,在阿里巴巴主办的2017天下网商大会上,马云提到了盒马鲜生。他说,阿里做盒马,并不是要占领中国的生鲜销售,而是要唤起零售行业的惊醒。

阿里巴巴表示,创造盒马,不是单单为了要在线下开店(毕竟中国并不缺海鲜卖场),而是希望通过线上驱动淘系消费数据能力,线下布局盒马与银泰商业,以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式。模式跑通后,其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享。

未来已来,阿里巴巴在新零售领域布局明显,新一轮的变革也逐渐脉络清晰,在电商和传统零售之外,盒马鲜生的实践能否“杀”出一条新路,无论其结果如何,对改良派(仅对线下业态进行调整),亦或是革命派(全方位重构),都有重要的参考意义。

资料来源:

新零售时代的超市成了“四不像”,开始狂奔的盒马鲜生究竟想做什么(极客中国)

盒马首曝创业细节:从“愚蠢”想法到零售第一样本(新零售智库)

专访盒马鲜生侯毅:把商超和餐饮合在一起不是新零售,那什么才是?(零售老板内参)

盒马如何成为新零售第一本?创始人候毅独家揭秘(天下网商)

盒马模式的核心是什么?创始人侯毅是这样说的(虎嗅网)

得知盒马超市是阿里的新零售 半天1000通电话打爆盒马客服求加盟(大众证券报)

盒马鲜生北京首店停工 物业模式难选(商业周刊)

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